+33 2 97 57 04 38
contact@parcfetan.com
17 rue de Berder, Larmor-Baden

La Table · das Restaurant des Hotels

Ein Tisch,
ein Gericht, eine Woche

Hier gibt es keine lange Karte: jeden Abend ein einziges Menü, jeden Tag ein anderes, zusammengestellt aus dem Besten, was die Erzeuger am Golf zu bieten haben. Man setzt sich, lässt sich verwöhnen und nimmt sich Zeit.

Das Menü der Woche
Tisch reservieren
Fischfilet mit Püree und Erbsen aus dem Menü der Woche
Gedeckter Tisch im Restaurant La Table

Frühstück

7:30 – 10:00 Uhr

Abendessen

19:00 – 21:00 Uhr

Das Menü

Jeden Tag ein anderes

Unsere Erzeuger

Weniger als 30 km entfernt

Am Morgen

Das Frühstück, 7:30 – 10:00 Uhr

Süßes und herzhaftes Buffet, regional und hausgemacht · 15 € pro Erwachsenem, 8 € für Kinder unter 10 Jahren

Hinter den Kulissen

La Table, aus der Nähe

Zwei lichtdurchflutete Speiseräume, eine zeitgemäße maritime Einrichtung, eine grüne Wand, die an das Wasser des Golfs erinnert, und eine Tapete mit Fischmotiven.

Tische des Restaurants im Tageslicht
Speiseraum · Tageslicht
Speiseraum des Restaurants mit blaugrüner Wand
Die grüne Wand
Speiseraum des Restaurants mit Fischtapete
Die Fischtapete
Speiseraum des Restaurants mit lichtdurchfluteter Glasfront
Der Wintergarten
Anrichten eines Tellers während des Abendservice
In der Küche · Abendservice
Gedeckter Tisch mit Gläsern und Trockenblumen
Detail · Geschirr & Leinen
Verkostung von Austern und Meeresfrüchten aus dem Golf
Austern aus dem Golf

Unsere Erzeuger

Das Menü entsteht bei ihnen

Bevor wir das Menü schreiben, greifen wir zum Telefon: die Brüder Mahé, Austernzüchter in Larmor-Baden, die Bio-Gemüsegärtnerin von Les Belles Bottes in Ploeren, das Fischgeschäft Michel Pierre in Vannes. Das Menü der Woche ist das, was sie gerade am besten haben – nicht das, was wir geplant hatten.

Austern & Muscheln

Die Brüder Mahé · Larmor-Baden

Gemüse & Kräuter

Les Belles Bottes, Bio-Gemüsegärtnerin · Ploeren

Fisch

Fischgeschäft Michel Pierre · Vannes

Brot & Gebäck

Bäckerei Aux p’tits plaisirs · Larmor-Baden

Kiste mit frischem Gemüse, geliefert von einem Gemüsegärtner vom Golf
Austernparks im Golf von Morbihan

Was man auf dem Teller nicht sieht

Handwerksbetriebe

Die Küche arbeitet ausschließlich mit Handwerksbetrieben zusammen.

Pfandkisten

Die Lieferanten liefern in Pfandkisten oder in Holzsteigen, die zurückgenommen werden.

Fischauktionskisten

Der Fisch kommt in den Kisten der Fischauktion statt in Styropor.

Gefiltertes Wasser

Vor Ort gefiltert, still oder sprudelnd, serviert in Mehrweg-Glasflaschen.

Öffnungszeiten

Frühstück · 7:30 – 10:00 Uhr (sonntags bis 10:30 Uhr)
Abendessen · 19:00 bis 21:00 Uhr
Mittwoch- und Freitagabend geschlossen

Das Menü

Abends ein einziges Menü · 32,50 €
Kindermenü (unter 12 Jahren) · 21 €
Jeden Tag ein anderes, vegetarisch auf Wunsch
Hummer auf Vorbestellung, Austern gegen Aufpreis

Reservierung

+33 (0)2 97 57 04 38
contact@parcfetan.com
Auch für externe Gäste geöffnet

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